分享柠香芦笋牛肉意面的柠香牛肉做法 分类标签
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- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 意面50g（一下把）
- 牛肉100克
- 芦笋100g（细的一小把）
- 洋葱四分之一个
- 橄榄油适量
- 黑胡椒适量
- 盐适量
- 小番茄两个
- 大蒜两瓣
- 柠檬半个
- 生姜少量几片
- 蛋清一个
芦笋切段，洋葱切丝，芦笋大蒜切片，意面芦笋提前焯水断生
牛肉切片，柠香牛肉加入少许生姜，芦笋盐，意面黑胡椒，柠香牛肉油，芦笋鸡蛋清，意面擦入柠檬皮碎腌制
第2步锅中加入水，放入少量油和盐，按照包装说明时间煮八成熟，用手指掐开面中间还有一个白点即可
意面五成熟的时候，另起一锅，用油爆香洋葱和蒜片
第3步加入腌制的牛肉翻炒片刻
放入意面和焯水后的芦笋
第4步加入小番茄，盐和黑胡椒翻拌片刻，关火，用余热翻拌均匀即可
盛出摆盘，撒上少许帕玛森芝士粉就可以吃啦（爱吃辣的我特意撒了点辣椒粉()）
柠香芦笋牛肉意面的做法小贴士1.煮意面一定要注意时间把控哦，可以选择像我一样，意面差不多五成熟的时候开始炒配菜，意面才出煮锅，便入炒锅也可以先煮面八成熟，捞出后控水，撒上少许油再炒2.焯芦笋的时候先在水里放入适量盐和油，可以保持芦笋的鲜绿色焯水时间不用长，10秒左右即可，焯水过冰水保持起鲜亮的绿色和清爽的口感
3.炒洋葱的时候，热锅冷油，先关火降温让油不要太热，洋葱吸收部分油后再开火，可以避免洋葱糊掉柠香芦笋牛肉意面的营养分析
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