原标题：上海一企业使用超过保质期的上海使用食品食品食品原料加工食品被立案调查

记者5月25日从上海市场监管部门获悉，近日，粉猪长宁区市场监管局执法人员对上海粉猪餐饮有限公司（WHENPIGSFLY当猪飞）现场检查时发现，餐饮超过查该店存在使用超过保质期的有限原料食品原料加工食品的行为。

现场查见，公司当事人厨房冷加工食品专间（垃圾桶）内有4个已用完的保质被立巴氏杀菌蛋白液盒子，其中1个盒子的加工外包装标签标示，配料：鲜鸡蛋、案调净含量：970g、上海使用食品食品保质期：45天、粉猪贮存条件：0~4℃冷藏、餐饮超过查生产日期/批号：2022030613010等信息。有限原料店内厨师现场陈述，公司上述蛋白液是保质被立检查当天当事人厨房用于加工、制作蛋糕胚的加工原料，已全部用于加工、制作，共加工了24片半成品切片蛋糕卷胚。

在执法人员完成取证并现场监督下，当事人销毁了上述已加工、制作的24片半成品切片蛋糕卷胚。当事人使用超过保质期的食品原料加工、制作食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂”的规定，长宁区市场监管局已依法予以立案调查。

上海市场监管局提醒告诫：餐饮单位应落实食品安全主体责任，加强对食品原料和食品生产过程的控制和管理，严格按照食品原料标签上标明的保质期使用，确保食品成品质量安全。

（总台记者 梁志玮 高媛）

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