5月24日,不建由某媒体发起的议多用空应没有接微博话题#专家不建议多用空气炸锅#冲上热搜,一度引发网民热议。气炸截至发稿时,锅专该话题阅读量已经超过6亿,受采删帖讨论次数5.3万。访请 5月25日,道歉在报道中据称“声音出镜”的不建中国农业大学食品学院副教授朱毅在其微博辟谣称,自己从未接受该媒体有关任何问题的议多用空应没有接任何采访,更遑论有关“空气炸锅”的气炸专业观点,该媒体所用的锅专音频也并非她的声音。她表示,受采删帖希望媒体立刻删帖道歉。访请 另一位专家南京医科大学第二附属医院主管营养师梁婷婷则表示,道歉高温烹饪会让营养流失,不建完全不用油的料理会影响脂溶性维生素等的吸收,长期摄入过少食用油也容易造成不饱和脂肪酸摄入不足,进而诱发一系列疾病。 但是,在整篇报道的叙述中,没有出现与微博话题“不建议多用空气炸锅”完全一致的表述。唯一与这一描述接近的,只有梁婷婷所指出的“一周食用一到两次没有问题,不能经常去吃”。 目前,该媒体尚未删除报道,也没有对此事作出回应。 朱毅则在自己的头条文章中表示,她充分肯定空气炸锅的便利性和相比油炸的健康优势,自己平时也会用空气炸锅烤红薯,但这也并不意味着可以无所顾忌地去吃空气炸锅制作的食物。她强调,空气炸锅只是一个烹饪工具,实际上不同的食材、不同的烹饪温度、不同的烹饪时长对有害物质生成量的影响更大,不能把空气炸锅请上神坛,也没有必要妖魔化它。 |